你知道嗎？青椒其實就是沒成熟的紅黃椒喔

(欸但他們其實還是還有差喔！請看內文！)

你是不是也以為青椒就是青椒
和紅椒黃椒是兩種不一樣的植物？

不！其實是在植物學分類上
它們一樣是辣椒的變種–甜椒

所謂的青椒，其實就是還沒成熟的甜椒
而不管是紅色、黃色還是橘色的彩色甜椒
年輕時也都經歷過當青椒的青春歲月

由於青椒可以先一步在成熟前採收
生長時間短、栽種成本低，價格通常也低
有些地區(像是亞洲)會直接把它當作食材

也因為世界上有這些愛吃青椒的人
甜椒的改良品種陸續出現
有些品種是青椒好吃、有些則是成熟後好吃

所以從農藝學看，青椒和彩椒又不一樣了：
基於它們在栽培品種上的劃分愈來愈明確
「青椒」便逐漸專指那些用來種青椒的品種
也讓很多人誤以為青椒一輩子就只會是青椒

所以說阿，雖然改良後已經好吃很多了
但青椒本質上就是沒有成熟的果實
吃起來自然有種微嗆的青澀苦味(就像初戀)
對不愛吃的人來說，這倒是很充分的理由

呃但看看別人家小孩
像玉米小時候(玉米筍)和黃豆小時候(毛豆)
就沒有這麼嗆阿，青椒你學學人家好嗎

#我發現40歲以下的人大都不知道
#怪奇冷知識156

補充說明：
甜椒和青椒到底是不是「同一種東西」
其實可以說是；但也可以說不是
原因關係到植物的品種(栽培種)差異