你知道嗎？割草的氣味其實是草在喊救命！

所有植物在受傷以後
都會釋出一種 #綠葉揮發物 (GLVs)
GLVs含多種氣味獨特的醛類及醇類
混在一起後，就成了你熟悉的 #割草味

綠葉揮發物的作用有很多
像刺激傷口上的新細胞生成
或是抵抗細菌、防止傷口感染
還有就是向周圍發出 #求救信號：

有些揮發物散播到空氣以後
可以警告鄰近植物即時作出防禦
比如說當某株植物的花朵遭到動物破壞時
旁邊植物就能透過揮發物得知這個消息
再迅速將養分轉往根部以降低傷害

除此之外，有些植物在遭到小蟲啃咬時
會釋出能吸引其他肉食昆蟲的揮發物
藉此獲得免費的 #debug 服務

然而，對大多數的草食動物來說
這個嗅覺信號，其實就等同 #新鮮現採
這對早期靠採集維生的原始人來說也是如此
於是尋覓新鮮食物的本能，或許就隨著演化
逐漸在基因中刻下了對草味的獨特偏好
順便構成了你這麼喜歡 #香菜 的理由–

是的，綠葉揮發物中的 #醛類
正是香菜最重要也最迷人的氣味來源
喜歡香菜可說是我們與生俱來的古老本能
因此在最後，我們要鄭重呼籲：
#反香菜就是反自然
#反香菜就是反人類

#怪奇冷知識408

有實驗發現，有些植物(像玉米)在接收到綠葉揮發物的警
告後，就會停止部分生長，專心於防禦工事。直到攻擊停止
、危機解除後數日，它們才會回復正常的生長水準。
　　
所以說植物不但沒有你以為的那麼沉默，我自己甚至會認為
它們在某種意義上，的確是「有感覺」的，所以大家都要心
懷感激地吃蔬菜阿！
　　
還有千萬不要挑掉香菜。
　　
這次的參考資料：
http://mentalfloss.com/article/30573/what-causes-fresh-cut-grass-smell
https://www.livescience.com/65400-why-freshly-cut-grass-smells-good.html
https://www.sciencedaily.com/releases/2014/09/140922145805.htm